A Nut Bier, é a primeira Cervejaria do Brasil Especializada em Pratos à Base de Cogumelos, com opção para almoço e petiscos, com destaque para o bolinho de cogumelo shitake, chapa de mignon com cogumelos e o risoto de shitake, além da deliciosa sequência de cogumelos. Gerenciada pela Chef Mirian Yamashita esses elementos na gastronomia da cervejaria fazem com que o elo entre o empreendimento e a produção de cogumelos se solidifique ainda mais. A produção de cogumelos é própria e por isso a cervejaria também oferece a possibilidade de compra de cogumelos frescos in natura.

No maior Concurso de Cervejas do Brasil, em Blumenau 2022, a Cerveja Psychose Belgian Strong Golden Ale da Nut Bier, foi premiada com Medalha de Ouro, podendo ser assim considerada a melhor do Brasil no estilo. A PSYCHOSE é uma cerveja forte, condimentada e muito saborosa produzida com pimenta, gengibre e semente de coentro. Também no Brasil Beer Cup 2022 em Florianópolis, a Nut Bier foi premiada com uma medalha de bronze.

Em 2023 no maior Concurso de Cervejas do Brasil, a Nut Bier recebeu três medahas, ou seja, a Cervejaria mais Natureza de São José dos Pinhais entre as mehores do Brasil. Primeiramente Medalha de Prata com a Irada Double IPA, na categoria Double ou Imperial IPA, uma das categorias mais disputadas entre as cervejarias brasileiras. Na categoria Weizen Bock, a Nut Weizen Bock recebeu uma Medalha de Bronze neste estilo clássico de cerveja alemã. E um dos grandes orgulhos da Nut Bier, foi conquistar Medalha de Bronze com a Sassa Fada Pale Ale Sassafrás, na Categoria Cervejas Brasieira com especiarias, uma cerveja proveniente da Confraria Bierfreundes.

A Nut Bier, é a Primeira Cervejaria do Brasil a produzir  uma cerveja estilo Wibier com Cogumelo Shitake.

A Shitake Witbier é uma cerveja de trigo belga condimentada, cítrica e com muito aroma. Tem baixo teor alcoólico, o que a deixa mais leve, com excelente drinkability e refrescância.

Na Shitake Witbier são usadas frutas cítricas e as especiarias que conferem a refrescância, como casca de laranja, raspa de limão siciliano e semente de coentro. Além disso, no processo é adicionado Cogumelo Shitake, sendo percebido levemente no aroma e sabor neste belo exemplar belga. A Shitake Witbier, é uma cerveja única, balanceada, frutada com um sabor e aromas surpreendentes pela sutileza e originalidade.

No TAP da Nut Bier, são 16 tipos de Chopp Artesanal em vários estilos, e de produção própria.